Цветная капуста. Ежели некоторые кочни к осени цвет не выпустят, то до больших морозов надобно выбрать их из земли с кореньями и поставить в погребе, или в теплом подвале; обсыпать корни землею немного, или песком. Она может и тут расцвесть.

Петрушка. Во время летнее должно около ее части опалывать траву; а ежели часто насеяна она, то и прищипать ее надлежит, чтоб была пореже, отчего корень у нее будет крупнее. Во время же осени, в сентябре в последних числах, выбрать из земли и, перечистя, коренья класть в подвалы, или в погреба, где бы не замерзала. Поделав полки к стенам, класть коренья на оные вышиною в пол-аршина, а более не класть, и каждый раз пересыпать сухим песком.

Сельдерей. В октябре его коренья выбрать с гряд, траву обрезать и покласть в погреба на полу в пространном месте; часто посматривать, если который корень заплесневеет, то очистить, чтобы и другим вреда не причинил своею гнилостию.

Редька зимняя. К зиме, в октябре в первых числах, выбрать ее из земли и ботву обрубить, покласть в подвал или в погреб, где похолоднее, чтоб ветер не доставал; то она и будет ядренее на зиму к употреблению.

По мотивам журнала «Приусадебное хозяйство»