Фруктовий сік люблять всі – і діти, і дорослі. Люблять його також виробники, і бізнесмени, які деруть за невеличку пачку соку страшні гроші. Та хіба ж заправлений консервантами сік з пачки можна порівняти з свіжо витисненим? Звісно ні! Тому мерщій до магазину за соковитискачем. Придбавши цей прибор ви і гроші зекономите і справжнім соком поласуєте.

Протягом літа сонце турботливо зігрівало землю і з неї поперли різноманітні овочі. Восени ціна на них впала і сьогодні помідор, або буряк вже може дозволити собі купити звичайний пересічний українець. У розпалі і фруктовий сезон, і до дешевих як борщ бананів і помаранчів, які у наш час коштують приблизно так само як і морква, додались грушки, яблука та виноград.

З всіх цих овочів та фруктів за допомогою нескладного прибору – соковітискача можна вичавити смачний сік і видобути вітаміни, які так необхідні будуть всім нам під час довгої зими.

Ну як, ви вже морально готові шматувати ножем беззахисні дари садів та городів? Готові з зупиняючим кров сміхом жбурляти їх у ревуче жерло соковичавлялки? Тоді спішіть до найближчого магазину побутової техніки. По вашій злорадній посмішці продавець відразу зрозуміє за чим ви прийшли.

Як вбити апельсин

Для цитрусових існують спеціальні соковитискачі, які дослівно переводяться як цитрус-прес. Цитрус-преси – це жахлива конструкція з двигуна, конусоподібної насадки та ємкості для збору соку. Такий соковитискач використовують для витискання соку з помаранчів, грейпфрутів, лимонів, та інших безневинних цитрусових плодів. Потужність таких моделей невелика і рідко перевищує 20 Вт. Цього цілком достатньо щоб відтиснути сік. Принцип роботи простий та ефективний – на насадку що обертається кладуть половинку помаранча та сильно натискають рукою доти, доки сік не перестане відтискатись. Деколи зустрічаються моделі, у яких фрукт не треба тримати руками. Його затискають спеціальним затискачем. Звісно вартість такого технічно досконалого соковитискача набагато більша ніж звичайного, але переплачувати чи більше працювати руками будете звісно ви, шановні покупці.

В процесі роботи соковитискача утворюється велика кількість вологої м’якоті, яка накопичується під великою насадкою. Під час приготування великої кількості соку її треба періодично видаляти, інакше вона заб’є отвори, через які сік потрапляє у резервуар.

Резервуари для соку як правило невеликі, адже сік цитрусових без консервантів може зберігатись лише 5-10 хвилин. Тому і знадобився прилад, що може швидко приготувати сік, який я раджу відразу випивати.

Під час приготування такого соку, цитрусові майже повністю перетворюються на м’якоть, яку треба викидати. Соку утворюється дуже небагато. Для того, щоб отримати склянку помаранчевого соку треба закатувати 2-3 помаранча. Зате отриманий сік того вартий. Він набагато кращий за сік з пакету, „наколотий” концентратами.

Вітчизняна промисловість соковитискачів для цитрусових не випускає. Ми для цього занадто гуманні. „Цитрус-преси” нам приходиться експортувати з за кордону і всі вони мають приблизно однакову ціну та якість.

Універсальні катувальні

Універсальні, чи відцентрові соковитискачі дозволяють отримувати сік з будь яких плодів, ягід та овочів. На універсальному соковитискачі можна переробити велику кількість фруктів, але і відходів буде досить багато. Важливим при покупці відцентрового соковитискача є показники потужності та шумності. Зверніть увагу і на габарити. Відцентрові соковитискачі, як правило, займають багато місця. Має неабияке значення і форма сепаратора, яка може бути циліндричною, чи конічною.

При циліндричній формі досягається найкращий процент виходу готового соку – десь 95%, однак в таких соковитискачах доволі складно організувати функцію відкидання відпрацьованої м’якоті. Здебільшого їх доводиться очищувати вручну, зупинивши роботу.

При конічній формі сепаратора очищення проводити легше, але і коефіцієнт корисної дії знижується до 60-70 %, що, в принципі, теж не погано.

Підтримаємо вітчизняного виробника

Як не дивно, але функціонально найкращими являються соковитискачі які роблять в країнах СНД. Це потужні агрегати які ревуть так, що можна оглохнути і скачуть по столі як скажений заєць, зате з їх допомогою можна переробити до 50 кг. яблук на годину.

Іноземці не роблять такі агрегати, тому, що їм просто не приходить в голову, що сік можна самостійно консервувати.

Заграниця нам поможе

Звісно існують і закордонні моделі для промислового використання і навіть їх зменшені копії, але коштують вони набагато дорожче звичайних. Такі соковитискачі справжнє диво техніки. Завдяки спеціальній функції – турбопродуву сітка сепаратора не забивається. Виноград, гранати, яблука та інші фрукти можна закладати з кісточками, не боячись, що соковитискач вийде з ладу. Ви навіть можете не миючи прилад отримувати абсолютно чисті соки з різних фруктів, пропускаючи їх одні за одними. Соковитискач сконструйований таким чином, що нахил центрифуги та її зубці розташовані так, що при обертанні 6300 обертів на хвилину всі віджимки злітають з сітки в контейнер для відходів і у резервуар для соку тече лише чистий сік.

Взагалі якщо розглядати закордонних виробників, лідером у пробах та у тестах на надійність являються соковитискачі німецьких фірм.

Час роботи, та медична сталь

Суттєвими показниками є час безперервної роботи соковитискача. З закордонних моделей безперервно можуть працювати тільки ті в яких передбачено повітряне охолодження двигуна. В моделей зроблених на пострадянському просторі такої проблеми не існує. Потужність наших двигунів настільки велика, що перегрів під час витискання соку йому не загрожує. Те ж саме можна сказати про матеріали з яких виготовлено соковитискач. В нас все виглядає страшно, але працює надійно. Іноземні соковитискачі виграють у дизайні і за рахунок того, що всі металічні деталі, що контактують з витисненим соком виготовлені з спеціальної медичної сталі, яка не окислюється і не псує напій.

Влад Якушев, Львів.